Treska se žampióny

• 720 g tresky - 4 porce
• 5 lžic másla
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks malé šalotky
• 300 g čerstvých žampiónů
• 150 ml bílého vína
• 4 špetky mletého bílého pepře
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• 1 lžička škrobové moučky
• 200 ml 33% smetany
• 0.5 lžičky soli

Postup přípravy

1. V rendlíku rozehřejte 2 lžíce másla a lžíci oleje, přisypte nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
2. Houby nakrájejte na silnější plátky a nasypte je k šalotce.
3. Přidejte smetanu ve které rozmíchejte škrob a duste 10-15 minut. Houby podle chuti osolte.
4. Porce ryby osolte a opepřete. V hlubší pánvi rozehřejte 3 lžíce másla a lžíci oleje.
5. Na máslo s olejem položte porce ryby, ryby podlijte vínem a duste podle druhu ryb a velikosti porcí 15-20 minut. Během dušení posypte ryby tymiánem.
6. Ryby podávejte s připravenými žampióny se smetanou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Houby