Houbová polévka s orzem

• 300 g žampiónů - nebo jiné čerstvé houby
• 1 ks šalotky - nebo menší cibule
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 stroužek česneku
• 2 l kuřecího vývaru
• 1 hrnek čerstvé petrželky - nakrájené
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 0.5 hrnku nevařených orzo těstovin - menší polovinu
• 0.5 lžičky strouhané citronové kůry

Postup přípravy

1. Očištěné houby nakrájejte na plátky.
2. V hrnci na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou šalotku.
3. K šalotce přisypte houby a minutu míchejte.
4. Houby zalijte vývarem, přidejte tymián a vařte 15 minut.
5. Přisypte orzo a vařte, až orzo změkne.
6. Polévku dochuťte solí, pepřem, prolisovaným česnekem a citronovou kůrou.
7. Před podáváním posypte polévku nakrájenou petrželkou.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Houby
• Těstoviny