Žampionový salát

• Na marinádu
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 ks malá šalotka - velmi jemně nakrájená
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1 lžíce lístků čerstvého tymiánu
• 1 špetka mletého muškátového oříšku - volitelné
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 80 ml olivového oleje
• Na posypání
• 80 g hoblinek sýra parmezán
• Na salát
• 600 g malých žampionů - nakrájené na plátky

Postup přípravy

1. Ve velké misce smíchejte citronovou kůru a šťávu , šalotku, petrželku, tymián , muškátový oříšek a olivový olej .
2. Přidejte houby a jemně je promíchejte, aby se obalily marinádou .
3. Houby nechte 10 minut marinovat.
4. Těsně před podáváním houby dochuťte solí , pepřem a h lehce je promíchejte .
5. Nakonec posypte salát hoblinkami parmezánu .

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Houby
• Studená kuchyně