Ingredience na
- Na marinádu
- 1 lžíce
strouhané citronové kůry
- 2 lžíce
citronové šťávy
- 1 ks
malá šalotka
- velmi jemně nakrájená
- 2 lžíce
nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce
lístků čerstvého tymiánu
- 1 špetka
mletého muškátového oříšku
- volitelné
- 2 špetky
soli
- 2 špetky
mletého pepře
- 80 ml
olivového oleje
- Na posypání
- 80 g
hoblinek sýra parmezán
- Na salát
- 600 g
malých žampionů
- nakrájené na plátky
TIP:
Kdo nemá rád muškátový oříšek , může vynechat .
Žampiony můžete jíst klidně syrové . Vhodné jsou ale malé , mladé plodničky. Není je třeba loupat, stačí je jen omýt , osušit a nakrájet na plátky.