Červená řepa s kokosovým mlékem

• 800 g červené řepy
• 2 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky kurkumy
• 250 ml zeleninového vývaru
• 6 lístků čerstvé bazalky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 400 ml kokosového mléka

Postup přípravy

1. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na plátky, oloupanou cibuli a česnek nakrájejte na menší plátky.
2. Na hlubší pánev dejte máslo, přidejte řepu, česnek, cibuli, posypte kořením a vše orestujte. Podlijte vývarem a duste 20 minut.
3. Přidejte kokosové mléko a duste ještě 15 minut.
4. Hotovou červenou řepu posypte nakrájenou bazalkou a zakápněte citrónovou šťávou.

• Příloha
• České
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina