Kari polévka s batáty

• K podávání
• 250 ml zakysané smetany
• K přípravě
• 600 g sladkých brambor batátů
• 2 ks malé brambory
• 1 lžíce oleje - na pečení zeleniny
• 1 ks mrkev
• 2 lžíce oleje
• 1 ks cibule - oloupaná ,nakrájená na kostičky
• 2 l zeleninového vývaru
• 1 lžička mletého kari koření
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 ks bobkový list
• 1 špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• Na posypání
• 1 svazek nakrájené čerstvé pažitky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Oloupané batáty ,, brambory a mrkev nakrájejte na menší , stejně velké kousky , velké přibližně 5 x 5 cm.
3. Zeleninu nasypte v jedné vrstvě na plech , pokapejte ji lžíci oleje , promíchejte a dejte na 15 minut do předehřáté trouby .
4. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte nakrájenou cibuli ,kari koření a za stálého míchání nechte cibuli zesklovatět .
5. K cibuli přidejte pečenou zeleninu a zalijte ji vývarem.
6. Přidejte bobkový list ,tymián a vařte 15 minut .
7. Z polévky vyndejte bobkový list a polévku nahrubo rozmixujte ponorným mixérem .
8. Polévku dochuťte muškátovým oříškem , solí a pepřem a vařte ještě 5 minut.
9. Polévku podávejte hustě posypanou pažitkou a se zakysanou smetanou .

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina