Vepřové maso plněné jablky

• K přípravě
• 1 kg vepřové pečeně - nebo 2 vepřové panenky
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého černého pepře
• 300 ml masového vývaru
• Na náplň
• 1 lžíce másla
• 2 ks menší zelená jablka
• 4 ks sušené fíky - nakrájené na malé kousky
• 1 lžička medu
• 100 ml portského vína
• 1 ks větší šalotka - oloupaná , nakrájená na tenké plátky
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. V rendlíku nechte rozpustit máslo .
2. Přidejte oloupaná ,nakrájená jablka , nakrájené fíky , šalotku , med , portské víno a duste , až se víno odpaří. Jemně osolte a nechte vychladnout.
3. Z masa připravte plát , který lehce naklepejte ,osolte a opepřete.
4. Na plát masa rovnoměrně rozetřete vychladlou náplň a stočte jako roládu . Maso můžete ovázat potravinářským provázkem.
5. Maso zabalte do potravinářské folie a uložte na noc do chladničky.
6. Předehřejte troubu na 190 ° C .
7. Z masa sundejte folii , položte ho do pekáčku přidejte vývar , přikryjte a pečte doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce