Polévka z pečeného květáku

• K podávání
• 6 lžic zakysané smetany - nebo podle chuti
• K přípravě
• 4 stroužky česneku
• 1 ks menší květák - rozdělený na růžičky
• 1 špetka kmínu
• 6 lžic oleje
• 2 ks středně velké brambory - oloupané , nakrájené na kostičky
• 2 l slabého zeleninového vývaru
• 0.5 lžičky sušeného oregana
• 3 špetky soli
• Na ozdobu
• 6 snítek čerstvého tymiánu
• Na posypání
• 6 špetek drceného pepře - volitelné

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 ° C .
2. Plech vyložte pečící folií .
3. Neoloupané stroužky česneku položte na kousek alobalu , pokapejte je lžičkou oleje , zabalte je a položte je na připravený plech.
4. Na stejný plech uložte růžičky květáku, jemně je posypte solí a pokapejte olejem.
5. Plech dejte do trouby a pečte přibližně 25 minut –dozlatova .
6. V hrnci zahřejte vývar, přidejte nakrájené brambory , vyloupané stroužky česneku ,kmín , oregano a květák. Přiveďte k varu a vařte 15 minut . Podle potřeby dochuťte polévku solí .
7. Polévku nahrubo rozmixujte ponorným mixérem , nebo rozmačkejte mačkadlem na brambory.
8. Polévku podávejte se zakysanou smetanou, posypanou pepřem a ozdobenou tymiánem.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina