Svíčková na červeném víně

• 8 plátků vepřové svíčkové
• 3 lžíce oleje
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 4 špetky soli
• 2 stroužky česneku
• Na omáčku
• 800 g šalotky
• 2 větvičky tymiánu
• 2 větvičky rozmarýnu
• 3 lžíce olivového oleje
• 300 ml portského vína
• 300 ml červeného vína
• 2 lžíce maizeny
• 3 lžíce švestkových povidel

Postup přípravy

1. Maso omyjte, osušte, pokrájejte na silnější plátky a trochu naklepte. Opékejte na horkém oleji z každé strany 5-8 min. do měkka. Osolte, okořeňte, vyjměte a udržujte teplé.
2. Do výpeku přidejte zbytek oleje, na osminky pokrájené šalotku, posekaný rozmarýn a tymián, česnek a krátce orestujte. Zalijte portským a červeným vínem a asi 15 min. duste.
3. Do omáčky přidejte maizenu rozpuštěnou v troše vody a švestková povidla. Dochuťte solí a pepřem.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso