Salát se zelenými fazolkami

• 300 g mražených zelených fazolek
• 1 ks cibule
• 150 ml zeleninového vývaru
• 100 ml pomerančové šťávy
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 3 špetky soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• 1 lžička cukru
• 1 ks velkého pomeranče
• 100 g uzeného masa
• 6 lžic oleje
• 3 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. Fazolové lusky povařte v mírně osolené vodě 10 minut, pak je přelijte studenou vodou a sceďte.
2. V míse promíchejte teplý vývar, vinný ocet, pomerančovou šťávu, jemně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, cukr a olej. Přidejte fazolky a marinujte minimálně 30 minut.
3. Uzené maso nakrájejte na kousky, oloupaný pomeranč rozdělte na kousky a obojí přidejte k fazolkám. Vše lehce promíchejte, rozdělte na misky, posypte drobně nasekanou petrželkou a podávejte.

• Hlavní chod
• Zelenina
• Rychlý oběd