Vepřové plátky s oregánem

• 600 g velmi tenkých vepřových plátků
• 1 ks cukety
• 200 g plátků uzeného sýra
• 100 g strouhanky
• 2 lžíce citrónové kůry
• 1 lžíce sušeného oregána
• 3 ks vajec
• 2 lžíce oleje - na potíráni
• 100 ml oleje na smažení
• 4 špetky soli

Postup přípravy

1. Z omyté cukety nakrájejte slabé plátky, potřete je olejem a na pánvi orestujte.
2. Plátek masa osolte, na maso položte vedle sebe 2 plátky cukety a na cuketu plátek sýra. Takto připravený plátek napíchněte – podle fotografie - na jehlu nebo špejli.
3. Na mělké míse promíchejte strouhanku, citrónovou kůru a oregano.
4. Připravené maso namočte v rozšlehaných vejcích a pak ve strouhance.
5. Na hlubší pánvi s olejem opečte „špízy“ ze všech stran.

• Hlavní chod
• Vepřové maso