Králík na olivách

• 1-1,5 kg králíka
• 6 lžic řepkového oleje
• 2 ks cibule - nakrájené najemno
• 3 stroužky jemně nasekaného česneku
• 4 snítky čerstvého nasekaného rozmarýnu
• 100 g plátků mandlí
• 2 ks bobkového listu
• 200 ml červeného vína
• 100 g černých vypeckovaných oliv
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Na větší pánvi na oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte rozmarýn a na této olejové směsi orestujte králíka. Maso osolte, posypte pepřem a podlijte trochou vody. Přikryjte poklicí a duste 10 minut.
2. Podlijte červeným vínem, přidejte bobkový list, mandle a dále duste 40 minut, nebo dokud maso není měkké.
3. Přidejte vypeckované olivy a nechte ještě prohřát.

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře
• Dietářky - lehká jídla
• Králík