Plněné telecí rolády

• 4 plátky telecí kýty
• 4 plátky dušené šunky
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 1 snítka bazalky
• 1 svazek jarní cibulky
• 2 ks mrkve
• 100 g žampiónů
• 2 ks rajčat
• 200 ml bílého suchého vína
• 2 lžíce hrubozrnné hořčice
• 2 lžíce másla
• 3 špetky čerstvě mletého černého pepře
• 4 špetky soli

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete, potřete hořčicí, posypte tymiánem, bazalkou a na každý plátek položte plátek šunky.
2. Maso stočte do rolády spíchněte jehlou a na pánvi zprudka opečte.
3. Řapíkatý celer nakrájejte na špalíky, spařte v osolené vodě a spolu s pokrájenou mrkví, žampiony, cibulkou a rajčaty orestujte.
4. Na takto připravenou zeleninu položte opečené maso, podlijte vínem a duste doměkka.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Slavnostní večeře
• Telecí maso