Rýže s fazolí po belizsku

• 1/2 kg červených fazolí
• 1 kg rýže
• 1 hrnek kokosového mléka
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g anglické slaniny
• 1 lžička pepře
• 1 lžička tymiánu
• 1 špetka soli
• 6-8 skleniček vody

Postup přípravy

1. Omyjte fazole, pak fazole namočte na 4 hodiny do 6-8 šálky vody. Při použití destilované vody namočené fazole potřebují jen 2 hodiny na změkčení.
2. Fazole vařte doměkka, s česnekem, cibulí a kousky slaniny. Můžete použít tlakový hrnec a ušetřit čas. Při použití sterilovaných fazolí se proces urychlí mnohem více. Okořeňte fazole černým pepřem, tymiánem a solí.
3. Přidejte kokosové mléko. Zamíchejte a nechte vařit. Přidejte rýži. Vařte na mírném ohni, dokud se voda vsákne a rýže nezměkne. V případě potřeby přidejte více vody, postupně do rýže nezměkne.

• Hlavní chod
• Mexické
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Luštěniny
• Každý den stovku za recept