Kachní prsíčka s pomeranči

• 400 g kachních prsíček s kůží
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce oleje
• 3 stroužky česneku
• 1 ks pomeranče
• 5 lžic pomerančové šťávy
• 5 lžic citrónové šťávy
• 200 ml červeného vína
• 3 lžíce pomerančové marmelády
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého pepře

Postup přípravy

1. Kůži na kachních prsou několikrát nařízněte ostrým nožem. Na pánvi se 2 lžícemi oleje prsa orestujte z obou stran, nejdříve kůži dolů. Pak maso osolte a opepřete.
2. Na stejnou pánev přidejte máslo a osmažte plátky česneku. Přidejte marmeládu, nakrájený pomeranč, citrónovou, pomerančovou šťávu, víno a nechte vařit 5 minut.
3. Kachní prsa vložte do malé zapékací misky, přelijte připravenou omáčkou a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi hodinu.
4. Pak do vypečené šťávy zamíchejte škrobovou moučku rozmíchanou v 5 lžících vody, dobře promíchejte a ještě na 5 minut vraťte do trouby.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež