Vepřové medailonky

• 2 ks vepřových medailonků - á 180g
• 2 ks pomerančů
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 3 lžíce olivového oleje
• 60 ml zeleninového vývaru
• 1 hrst baby špenátu
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce ovocného octa
• 1 lžíce světlé sójové omáčky

Postup přípravy

1. Z jednoho pomeranče vymačkejte šťávu, druhý pomeranč oloupejte a rozdělte na klínky.
2. Osolené, opepřené medailonky opečte z obou stran na rozehřátém oleji. Při pečení je posypte jemně nasekaným rozmarýnem.
3. Medailonky podlijte vývarem, pomerančovou šťávou, zakápněte sójovou omáčkou, ovocným octem, přidejte klínky pomeranče a vše poduste 6-10 minut.
4. Podávejte s baby špenátem a bagetkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso
• Ovoce