Brambory zapečené s mrkví a pórkem

• 6 ks velkých brambor
• 1 ks pórku
• 3 ks mrkve
• 200 g žampiónů - nebo čerstvých hub
• 200 ml zeleninového vývaru
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě namletého pepře
• 200 ml smetany 33%
• 100 g sýra Gouda
• 4 lžíce oleje
• 6 lžic másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 ks naťové cibulky

Postup přípravy

1. Brambory ve slupce důkladně omyjte. Brambory nařízněte nožem do poloviny a uložte je do zapékací misky. Posypte solí, pepřem, pokapejte olejem a pečte v troubě 50 minut.
2. Mezitím nakrájejte očištěné žampióny a pórek. Oloupanou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Na 3 lžících másla zeleninu orestujte.
3. V kastrolu nechte rozpustit 3 lžíce másla, přidejte mouku, kterou nechte lehce zhnědnout. Zalijte vývarem a pak smetanou. Povařte 10 minut. Do připravené omáčky přidejte orestovanou zeleninu. Dochuťte solí a pepřem.
4. Připravenou omáčkou přelijte upečené brambory, vložte je zpět do trouby zapékejte 15 minut. Před dopečením posypte nastrouhaným sýrem.
5. Před podáváním posypte nakrájenou naťovou cibulkou.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina