Ořechové hvězdičky

• 3 ks bílků
• 250 g moučkového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 380 g mletých mandlí
• 1 lžička skořice
• 3 kapky mandlové esence
• Na ozdobu
• 2 hrsti mandlí - asi 20 kousků

Postup přípravy

1. Promíchejte mandle se skořicí.
2. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Postupně přidávejte cukr s vanilkovým cukrem, mandlovou esenci a nakonec bez šlehání vmíchejte mandle se skořicí.
3. Těsto zabalte do folie a nechte hodinu v chladu odpočinout.
4. Těsto vyválejte (ne moc tence) a vykrajujte hvězdičky, které ukládejte na plech s pečicím papírem.
5. Každou hvězdičku ozdobte mandlí.
6. Plech nechte hodinu v chladu, pak pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10-15 minut.

• Cukroví