Kapr na kmíně

• 4 ks kapřích filetů
• 1 lžíce drceného kmínu
• 3 lžíce másla
• 5 špetek soli
• 1 ks cibule
• 1 špetka kayenského pepře
• 1 ks citrónu - nakrájeného na čtvrtky
• 3 lžíce nasekané zelené petrželky
• 100 ml bílého polosladkého vína

Postup přípravy

1. Omyté, osušené kousky ryby osolte a opepřete.
2. Na rozehřátém másle rybu zvolna opečte z každé strany 3 minuty.
3. Přidejte oloupanou, nakrájenou cibuli, vše posypte kmínem, podlijte vínem a duste 15 minut.
4. Rybu vyndejte na talíř.
5. Zredukujt šťávu, ve které se dusila ryba na polovinu.
6. Vložte zpět rybu posypte petrželkou, prohřejte a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Vánoce
• Ryby a mořské plody