Pomalu pečený bůček potíraný marmeládou

• 600 g vepřového bůčku
• 1 lžíce husté tmavé domácí marmelády - na potírání
• 50 ml bílého vína - na potírání
• Na marinádu
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce oleje
• 1 špetka kmínu
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Připravte si marinádu. V misce smíchejte utřený česnek, olivový olej, kmín, sůl a pepř.
2. Bůček vložte do pekáče, pokrájejte kůži a do zářezů a na maso vetřete připravenou směs. Přikryjte fólií a na hodinu uložte do lednice.
3. Předehřejte troubu na 150 °C.
4. Podlijte maso 50 ml vody, přikryjte alobalem a vložte do trouby. Maso se bude pomalu péct přibližně 2 hodiny.
5. Vyndejte bůček z pekáče, odřízněte z něj tučnou kůži, pokud chcete, a vraťte zpět do pekáče. Teplotu v troubě zvyšte na 220 °C.
6. Zatímco se maso peče, připravte si směs na potírání. Marmeládu spolu s vínem zahřívejte v malém rendlíčku, než začne směs bublat a bude lepkavá.
7. Takto připravenou směsí přelijte bůček a nezakrytý pečte dalších 15-20 minut, dokud nebude zlatohnědý. Nakrájejte na plátky a servírujte.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Vepřové maso
• Chlap u plotny