Špenátový koláč

• Na náplň
• 400 g listového špenátu
• 250 g kysané smetany
• 50 g bio másla
• 3 ks vajec
• 1 lžička soli
• 1 špetka čerstvě mletého pepře
• 1 stroužek česneku
• 100 g uzené plece
• 1 hrst nasekaného tymiánu - nebo jiné oblíbené bylinky
• Na těsto
• 300 g hladké mouky
• 1 ks vejce
• 3 lžíce studené vody
• 100 g bio másla - např. Ekomilk

Postup přípravy

1. Mouku prosejte na vál, doprostřed udělejte důlek a do něj nastrouhejte máslo, přidejte vejce a vodu a vypracujte hladké těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň půl hodiny odpočívat v lednici.
2. Špenát nechte předem povolit v lednici.
3. Rozehřejte máslo, na něm krátce osmažte nakrájený česnek, přidejte špenát, prohřejte, odstavte z plotny a promíchejte s vejci, smetanou, solí, pepřem a bylinkami.
4. Uzené nakrájejte na plátky. Těsto rozválejte, natlačte do koláčové formy a propíchejte vidličkou, poklaďte několika plátky uzeného, nalijte na něj náplň a dozdobte zbylým uzeným. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C na nejnižší úrovni asi 45 minut, dokud okraje těsta nezezlátnou a náplň neztuhne.

• Na chuť
• Francouzské
• Zelenina