Dušené filé z tresky

• 700 g filetů z tresky bez kůže
• 100 ml bílého vína
• 100 ml zeleninového vývaru
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 ks malé chilli papričky
• 100 ml kokosového mléka
• 4 špetky soli
• 1/2 svazku čerstvého koriandru
• 2 lžíce světlé sójové omáčky
• 2 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Filé nakrájejte na menší kousky a osolte.
2. Jarní cibulku nakrájejte na větší kousky, polovinu koriandru nasekejte, polovinu si nechte na zdobení.
3. Bílé víno, sójovou omáčku, citrónovou šťávu, velmi jemně nakrájenou papričku bez semínek a vývar přiveďte k varu, do vývaru vložte porce ryby, přidejte jarní cibulku, koriandr a duste zvolna 5 minut.
4. Ryby opatrně otočte a duste dalších 5 minut.
5. Přidejte kokosové mléko, prohřejte a podávejte ozdobené koriandrem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla