Křupavá ryba

• 800 g rybích filetů
• 2 hrnky rýžových lupínků - rozdrcených
• 50 g jemně nasekaných mandlí
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 100 g hladké mouky
• 3 ks bílků
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce oleje - nebo másla

Postup přípravy

1. V jedné misce smíchejte rýžové lupínky, mandle a petrželku.
2. V jiné misce prošlehejte bílky, limetkovou šťávu, sůl, pepř a zázvor.
3. Porce filé obalte v mouce, našlehaných bílcích a nakonec v rýžových lupíncích.
4. Na plech s pečicím papírem uložte obalené porce filé a vše pokapejte olejem, nebo máslem.
5. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C tak 20-25 minut, v polovině pečení filé otočte.
6. Podávejte s rýží a oblíbeným dresinkem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody