Polévka z bílých fazolí

• 2 plechovky bílých fazolí á 540 ml - propláchnuté, scezené
• 2 lžíce oleje
• 1 ks nakrájené cibule
• 2 stroužky česneku - jemně nakrájeného
• 3/4 lžičky kmínu
• 1 špetka mletého koriandru
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 ks nastrouhané mrkve - na posypání
• 1 lžíce citronové šťávy - do mrkve
• 4 lžičky nasekaných čerstvých lístků koriandru - na posypání

Postup přípravy

1. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte kmín, koriandr a restujte tak 1 minutu.
3. Přidejte fazole a vařte přibližně 15 minut.
4. Polévku rozmixujte a dochuťte solí a pepřem.
5. Nastrouhanou mrkev promíchejte s citrónovou šťávou a nasekaným koriandrem.
6. Polévku podávejte s kopečkem připravené mrkve.

• Polévka
• Zelenina
• Luštěniny