Špenátová polévka s parmezánem a krutony

• 1 l zeleninového vývaru
• 1 balení mražených špenátových listů - obsahuje 4 kostky
• 1 ks pórku
• 50 ml olivového oleje
• 200 ml smetany na vaření
• 80 g nastrouhaného parmezánu
• 1 špetka soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěný pórek nakrájejte na kolečka.
2. Do širšího hrnce dejte olej a pórek na něm orestujte.
3. Přidejte litr zeleninového vývaru a nechte ho pár minut provařit.
4. Do vývaru přidejte 4 kostky mražených špenátových listů a opět krátce povařte.
5. Polévku sundejte z plamene a tyčovým mixérem vše rozmixujte dohladka.
6. Přidejte smetanu, dvě třetiny nastrouhaného parmezánu, promíchejte, osolte, opepřete a ještě tři minuty provařte.
7. Hotovou polévku podávejte ozdobenou čerstvě nastrouhaným parmezánem a osmaženými kostičkami chleba.nm

• Polévka
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina