Sušenky s citronovou polevou

• 1 šálek hladké mouky
• 3/4 šálku škrobové moučky - + 1 lžíce
• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 šálku změklého másla
• 1/2 šálku pískového cukru - + 1 lžíce
• 3 ks žloutků
• 5 lžiček strouhané citrónové kůry
• 1 lžička vanilkové esence
• Na ozdobu
• 1/2 šálku nasekaných pistácií - nebo lískových ořechů
• Na polevu
• 1 a 3/4 šálku moučkového cukru
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Smíchejte prosetou mouku, škrob, prášek do pečiva a sůl.
2. Máslo a cukr vyšlehejte na bílý krém.
3. Přidejte žloutky, citrónovou kůru, vanilkovou esenci a dobře promíchejte.
4. Máslovou hmotu promíchejte s připravenou moukou a vypracujte těsto, které zabalte do folie a nechte v lednici hodinu odpočinout.
5. Troubu předehřejte na 180 °C.
6. Těsto vyválejte na plát o síle 1/2 cm.
7. Z těsta vykrajujte sušenky, které ukládejte na plech s pečicím papírem.
8. Pečte v troubě přibližně 12 minut, hlídejte ať moc nezhnědnou.
9. V míse promíchejte moučkový cukr, máslo a citrónovou šťávu.
10. Vychladlé sušenky potřete polevou a hned posypte jemně nasekanými ořechy.

• Cukroví
• Vánoce
• Ke kávě