Mořský vlk na salátu

• 600 g filetů - mořského vlka s kůží, nebo cejna
• 4 špetky soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• Na ozdobu
• 1 ks citrónu
• Na salát
• 1 plechovka cizrny ve slaném nálevu - á 400 g
• 1 plechovka sterilovaného hrášku - á 190 ml
• 4 snítky čerstvého koriandru
• 1/2 svazku zelené petrželky
• 1 lžíce čerstvě nastrouhané citrónové kůry
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 špetka soli
• 1 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Scezenou cizrnu, scezený hrášek, nasekaný koriandr, nasekanou zelenou petrželku a citrónovou kůru dejte do mísy.
2. Přidejte olej, citrónovou šťávu, podle chuti osolte a promíchejte.
3. Filety osolte a obalte v mouce smíchané s kukuřičným škrobem.
4. Na pánvi s rozehřátým olejem a máslem opečte připravené filety, které během pečení posypte pepřem.
5. Podávejte na připraveném salátu s tenkými plátky citrónu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Rychlý oběd