Máslové loupáky s mandlemi

• 500 g hladké pšeničné mouky
• 50 g cukru krupice
• 7 g soli
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 2 ks vajec
• 70 g oleje
• 100 g másla
• 50 g rozinek
• 1 ks vejce - na potření
• Na ozdobu
• 50 g plátků mandlí

Postup přípravy

1. Prvních šest ingrediencí smíchejte se 150–160 ml vody do kompaktního těsta.
2. Nechte krátce odpočinout a potom těsto rozválejte dotenka na lehce pomoučené pracovní ploše.
3. Poté na těsto nakrájejte máslo, posypte ho rozinkami a obojí do těsta zapracujte.
4. Těsto znovu rozválejte do tenkého plátu, nakrájejte ho na čtverce a poté trojúhelníky a smotáním od nejdelší strany vytvořte loupáčky.
5. Nechte je chvíli odpočinout, pak potřete vajíčkem a posypte plátky mandlí.
6. Pečte asi 12 minut při teplotě 160–170 °C.

• Snídaně
• České
• Vaření pro děti
• Ke kávě
• Magazín Albert v kuchyni