Smažená zelenina

• 1 kg různých druhů zeleniny - brambory, květák, baklažán, červená nebo zelená paprika, mrkev, tykev atd..
• 150 g cizrnové mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky soli
• 250 ml vody
• 120 ml oleje na smažení

Postup přípravy

1. Očištěnou zeleninu nakrájejte na kousky přibližně velikosti sousta.
2. Mouku, jedlou sodu, kurkumu, papriku, koriandr a sůl dejte do misky a dobře promíchejte. Postupně přilévejte vodu a smíchejte, až vznikne těstíčko.
3. Ve velké pánvi rozehřejte olej.
4. Několik kousků zeleniny osušte a namočte do těsta.
5. Smažte na rozpáleném oleji vždy pár kousků naráz, asi pět minut dokud nejsou dobře propečené a křupavé.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Bez masa
• Zelenina
• Indické