Falafelové burgery

• 200 g cizrny - přes noc namočené
• 1 ks malé červené cibule
• 6 stroužků česneku
• 1 hrst zelené petrželky
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého chilli koření
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 ks vejce
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 4 ks libanonský chléb
• 200 g salsy
• 1 balení salát - např. Family mix Albert

Postup přípravy

1. Namočenou cizrnu uvařte doměkka, mělo by to trvat asi dvacet minut.
2. Sceďte ji, nechte vychladnout a pak ji společně s nasekanou cibulí i česnekem, nasekanou petrželkou, kořením, moukou a solí rozmixujte. Měli byste získat hladkou hmotu, do té přidejte vejce a dobře ho zapracujte. Rukama pak vytvarujte bochánky.
3. Olej rozpalte na nepřilnavé pánvi a opečte na něm z obou stran burgery tak, aby zezlátly. Mělo by to trvat tři minuty z každé strany.
4. Rozpůlte a opečte placky libanonského chleba a naplňte je nejdříve salsou, pak salátem a nakonec teplými burgery.

• Hlavní chod
• Východoevropské
• Zelenina
• Luštěniny
• Magazín Albert v kuchyni