Ryby na rajčatech

• 4 porce pražmy nebo cejna - á 200-250 g
• 50 ml olivového oleje
• 6 stroužků česneku
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky kayenského pepře
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 lžička soli
• 6 lžic pečených paprik v oleji - asi 4 kousky
• 4 ks rajčat
• 100 ml suchého bílého vína
• 1 ks bio citronu - kůra nakrájená na nudličky
• 4 snítky koriandru - nebo petrželky
• 150 ml zakysané smetany
• 1 ks citronu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V pánvi s olivovým olejem restujte přibližně půl minuty na plátky nakrájený česnek a koření, přidejte papriky, rajčata, citronovou kůru, víno a duste po dobu pěti minut.
3. Oba konce citronu odkrojte a citron nakrájejte na tenké plátky.
4. Do zapékací misky uložte osolené rybí filé, přelijte připravenými rajčaty s paprikou, kolem ryby rozložte plátky citronu. Pečte v troubě 25-30 minut.
5. Podávejte se zakysanou smetanou a snítkou koriandru.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla