Plněné palačinky

• 1 ks pomeranče
• 150 g hladké mouky
• 3 ks vajec
• 1/2 lžičky soli
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 50 g rozpuštěného másla
• 380 ml mléka
• 40 ml oleje
• Na náplň
• 250 g žampiónů
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 400 g kuřecího masa
• 3 ks jarní cibulky
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Z omytého pomeranče nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.
2. Z mouky, mléka, pomerančové kůry, soli, vajec, rozpuštěného másla a 2 snítek nasekaného tymiánu připravte těsto, které nechte 30 minut odpočinout.
3. Očištěné žampióny nakrájejte a pokapejte je citrónovou šťávou. Cibulku nakrájejte na kolečka.
4. Kuřecí maso nakrájejte na nudličky a na 4 lžících oleje maso orestujte doměkka.
5. Maso vyndejte a na stejné pánvi poduste houby, nasekaný tymián a cibulku. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte 3 lžíce pomerančové šťávy.
6. Podušené houby promíchejte s orestovaným masem.
7. Z připraveného těsta upečte palačinky, které naplňte připravenou masovou směsí a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby