Kuličky z mletého masa

• 500 g mletého libového hovězího - nebo jehněčího masa
• 2 stonky citrónové trávy
• 1 ks čerstvého zázvoru - 1x5 cm
• 250 g cherry rajčat
• 2 stroužky česneku
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce mangového chutney
• 300 g vařených vaječných těstovin
• 50 ml řepkového oleje
• 100 g baby špenátu
• Na ozdobu
• 1 hrst piniových oříšků
• Na posypání
• 1 hrst čerstvé listové petrželky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Maso dejte do velké mísy, přidejte jemně nakrájenou citrónovou trávu, nastrouhaný zázvor a chutney, podle chuti osolte a opepřete.
3. Mokrýma rukama vytvarujte 20 malých kuliček (2,5 cm ), které ukládejte do pekáčku, pokapejte je olejem, přikryjte a v troubě pečte 25 minut.
4. Mezitím zahřejte ve velké teflonové pánvi 3 lžíce oleje a orestujte česnek, baby špenát a cherry rajčata (2-3 minuty).
5. Přidejte vařené těstoviny a prohřejte.
6. Nakonec přidejte masové kuličky a lehce promíchejte. Ozdobte petrželkou, piniovými oříšky a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Těstoviny
• Mleté maso