Polévka s nočky

• 1,5 l silného zeleninového vývaru
• 2 ks vajec
• 100 g pšeničné krupice
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule
• 1 hrst baby špenátu
• 60 g anglické slaniny
• 1 špetka soli
• 1 stroužek česneku
• 1 hrst nasekané zelené petrželky

Postup přípravy

1. Na rozehřátém oleji orestujte nakrájenou cibulku a slaninu, přidejte posekaný předem spařený špenát a nasekaný česnek, míchejte přibližně 3 minuty pak odstavte z ohně.
2. K horkému špenátu rozklepněte vejce, osolte a důkladně promíchejte, postupně vmíchávejte pšeničnou krupici a petrželku. Vzniklé těsto nechte 15 minut přikryté odpočívat.
3. Pomocí dvou lžic tvořte nočky a zavařte je do vývaru.

• Polévka