Čokoládová panna cotta

• 2 lžičky jemně mleté želatiny
• 500 ml 40% smetany
• 50 g moučkového cukru - prosetého
• 100 g tmavé 60% čokolády - nalamané na kousky
• K podávání
• 200 g malin a borůvek
• Na vymazání
• 1 lžíce slunečnicového oleje

Postup přípravy

1. Dvě lžíce vody dejte do misky a rozmíchejte v ní želatinu. Nechte pět minut stát, nebo dokud želatina neabsorbuje vodu.
2. Smetanu nalijte do rendlíku, na středním plameni ji mírně zahřívejte, přidejte cukr a nalámanou čokoládu a za stálého míchání přiveďte k varu.
3. Sejměte z ohně, přidejte želatinu a míchejte, aby se vstřebala.
4. Poté směs nalijte do čtyř hrnečků o objemu 120 ml lehce vymazaných olejem.
5. Dejte na 4–6 hodin ztuhnout do lednice.
6. Deset minut před podáváním vyndejte panna cotty z lednice, vyklopte a ozdobte je malinami a borůvkami či jiným ovocem, které máte rádi.

• Dezerty, koláče
• Italské
• Vaření pro děti
• Magazín Albert v kuchyni