Zelné závitky s hlívou

• 1 hlávka bílého zelí
• 400 g hlívy ústřičné
• 150 g anglické slaniny
• 100 g vařené rýže
• 1 ks vejce
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 3 lžíce oleje
• 80 g rajského protlaku
• 750 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička cukru

Postup přípravy

1. Očištěné zelí vložte na pět minut do vroucí vody, vyjměte a zchlaďte ve studené vodě.
2. Košťál vyřízněte a oddělte osm vrchních listů, zbylé zelí nakrájejte na nudličky.
3. Hlívu umyjte, tvrdé části odstraňte a nakrájejte na nudličky.
4. Slaninu pokrájejte na kostičky, orestujte, přidejte jednu drobně nasekanou cibuli, hlívu, osolte, opepřete a duste patnáct minut, nechte vychladnout.
5. Přidejte rýži, rozšlehané vejce, sůl, pepř, prolisovaný česnek a promíchejte.
6. Směsí naplňte zelné listy, sviňte a převažte nití.
7. Zbylou cibuli nakrájejte, orestujte na oleji, přidejte protlak, nakrájené zelí, osolte, opepřete a zalijte horkým vývarem.
8. Vložte zelné závitky a za občasného promíchání duste 40 minut.
9. Nakonec dochuťte cukrem.

• Hlavní chod
• České
• Co dům dal
• Houby
• Zelenina