Krémové rizoto s lososem

• 280 g rýže Arborio
• 3 lžíce másla
• 400 ml suchého bílého vína
• 60 ml vroucí vody
• 1 kostka zeleninového vývaru
• 600 ml mléka
• 125 g smetanového přírodního sýra
• 200 g uzeného lososa
• 4 lžíce čerstvého kopru - jemně nasekaného

Postup přípravy

1. V hrnci na středním plameni opražte nasucho za stálého míchání zrnka rýže.
2. Přidejte máslo a míchejte, přidejte víno a vařte za stálého míchání, dokud se víno neodpaří.
3. Kostku vývaru důkladně rozmíchejte ve vroucí vodě a vmíchejte do mléka.
4. Mlékem zalijte rýži a duste na mírném ohni za občasného míchání.
5. Pokud je třeba přidejte další mléko, vařte, až je rýže zcela měkká.
6. Nakonec vmíchejte sýr, nasekaný kopr a část lososa nasekaného najemno.
7. Podávejte s plátky lososa.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla