Platýz v jablečné omáčce

• 8 ks filetů platýze
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce nasekané zelené petrželky
• 1 lžíce jemně nasekaného kopru
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce citrónové kůry
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžíce čerstvě mletého pepře
• Na omáčku
• 600 ml jablečné šťávy
• 2 lžíce citrónové kůry - na nudličky nakrájené
• 1 ks jablka
• 2 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Promíchejte dohromady změklé máslo, nasekané bylinky, citrónovou kůru, citrónovou šťávu, sůl a pepř.
2. Máslem důkladně potřete filety, stočte je a zajistěte párátkem.
3. Filety uložte do rendlíku.
4. Jablečnou šťávu přiveďte k varu, přidejte jablko nakrájené na kostičky a citrónovou šťávu, nechte projít varem.
5. Jablečnou šťávou přelijte filety a poduste je 10-15 minut na mírném ohni.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla