Polévka z červené čočky

• 2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky drcených chilli papriček
• 2 lžíce olivového oleje
• 600 g nastrouhané mrkve
• 140 g červené čočky
• 1 l horkého zeleninového vývaru
• 125 ml smetany na vaření
• 1 špetka soli
• K podávání
• 4 lžíce zakysané smetany
• 1 hrst hladkolisté petrželky

Postup přípravy

1. Rozpalte větší hrnec, vsypte kmín a chilli a nasucho opékejte zhruba minutu, aby se koření rozvonělo.
2. Poté polovinu kmínu s chilli vyndejte a odložte.
3. Do hrnce naopak přidejte olej, mrkev a čočku, malou chvilku opékejte, vlijte vývar, smetanu a přiveďte k varu, nechte probublávat 10 minut, aby čočka nabobtnala a změkla.
4. Rozmixujte tyčovým mixérem dohladka (pokud chcete, nechte trochu čočky v celku). Osolte a podávejte se zakysanou smetanou, posypané odloženým kořením a hladkolistou petrželkou.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny
• Magazín Albert v kuchyni