Dvanáctihodinová kachna

Name: Dvanáctihodinová kachna
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: České
Ingredients: 1 ks kachna AQ; 5-6 špetky soli; 1 lžička kmínu; 150 ml medu

kachna,která se peče 12 hodin

Ohodnotit

(19 hlasů)

Mikeš

12h a 15min
15min příprava

12h a 0min vaření
1196 kJ / 285 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny1g

sacharidy75g

tuky1g

Ingredience na

1 ks kachna AQ - hmotnosti cca 1700 g
5-6 špetky soli
1 lžička kmínu
150 ml medu

Postup přípravy

Kachnu omyjte a osušte, odřízněte přebytky tuku u biskupa a u krku a kachnu důkladně osolte zvenku i zevnitř,posypte ji kmínem.
Kachnu dejte do pekáčku, mírně podlijte vodou, přiklopte a pečte šest hodin v troubě předehřáté na 90 °C.
Zvyšte teplotu na 120 °C a pečte dalších šest hodin,opět přiklopené, s kachnou nic nedělejte, nepodlévejte ji. Teprve hodinu před koncem pečení kachnu odklopte, potřete medem a do konce pečení ji potírejte.