Rýžový nákyp

• 300 g rýže AQ
• 1 l mléka AQ
• 1 špetka soli
• 120 g másla
• 100 g krupicového cukru - + 2 lžíce navíc
• 4 ks vajec AQ
• 5 kapek citrónové šťávy AExc
• 500 g kompotovaných meruněk - meruňky nechte okapat, šťávu zredukujte v rendlíku na polovinu
• 1 lžička skořice
• strouhanka - na vysypání
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Rýži spařte vařící vodou, přeceďte, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Když začne měknout, vlijte osolené mléko a rýži uvařte doměkka a nechte vychladnout.
2. Máslo, cukr a žloutky utřete doběla, přidejte citrónovou šťávu.
3. Tři bílky ušlehejte dotuha a poté obojí vmíchejte do vychladlé rýže.
4. Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypte strouhankou.
5. Na dno dejte polovinu rýže, na ni meruňky, posypte skořicí a navrch dejte zbylou rýži.
6. Pečte v mírně vyhřáté troubě půl hodiny.
7. Zhruba deset minut před koncem pečení vyšlehejte dotuha poslední bílek, přidejte dvě lžíce cukru a směs naneste na nákyp a dopečte.
8. Podávejte polité zredukovanou šťávou z kompotu.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Vaření pro děti
• Sladká hlavní jídla
• Magazín Albert v kuchyni