Noky s kedlubnovým zelím a slaninou

• 1 ks větší cibule
• 4 ks středně velké kedlubny
• 2 lžíce sádla
• 2 špetky kmínu, soli, cukru a lžička octa
• 1-2 lžíce hladké mouky - na zaprášení
• 500 g bramborových noků
• 150 g slaniny v celku
• 2 lžíce másla
• Na ozdobu
• 3 snítky čerstvé majoránky

Postup přípravy

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte.
2. Kedlubny také oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte na jemné nudličky.
3. Sádlo rozehřejte v kastrolu, přidejte cibuli, kedlubny, poprašte kmínem i solí a lehce osmahněte, zasypte moukou, podlijte několika lžícemi vody a poduste doměkka; trvá to deset až dvanáct minut.
4. Nakonec zakápněte trochou octa a dochuťte cukrem. Mezitím uvařte doměkka bramborové noky.
5. Slaninu pokrájejte na špalíčky, ty vyškvařte nasucho na pánvi, pak vmíchejte kousek másla a minutu opékejte.
6. Noky podávejte se slaninou a zelím, ozdobené majoránkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni