Bramboračka s malými kapustičkami

• 1 hrst sušených hub
• 1 lžíce sádla
• 1 ks velké cibule - nasekaná najemno
• 2 stroužky česneku - nasekané najemno
• 2-4 ks brambor - podle velikosti
• 1 ks velké mrkve - oloupaná, nakrájená na půlkolečka
• 1/2 lžičky kmínu
• 1.5-2 l zeleninového vývaru
• 1 lžička sušené majoránky
• 1 hrst malých kapustiček - překrájených
• 1/2 hrnku másla a hladké mouky - na jíšku
• Na ozdobu
• 4 snítky hladkolisté petrželky

Postup přípravy

1. Sušené houby dejte do velkého hrnečku nebo misky a zalijte je horkou vodou. Nechte půl hodiny louhovat.
2. Mezitím na sádle pět minut smažte cibuli, na poslední dvě minuty k ní přidejte česnek.
3. Poté vsypte brambory nakrájené na kostičky, mrkev a kmín a pár minut opékejte, zalijte vývarem, přidejte houby (i s vodou), sušenou majoránku a malé kapustičky. Vařte do změknutí brambor.
4. Osolte podle chuti, část brambor rozmačkejte šťouchadlem na brambory – krásně zahustí polévku.
5. Pokud ji chcete ještě hustší, přidejte tmavou jíšku z másla a hladké mouky a patnáct minut povařte. Zasypte petrželkou.
6. Polévku ihned podávejte nebo nechte zchladnout – děti si ji mohou samy ohřát například v mikrovlnné troubě.

• Polévka
• České
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni