Broskvové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta

• 750 g broskví
• 150 g tvrdého tvarohu
• 4 lžíce moučkového cukru
• 125 g másla
• Na těsto
• 500 g měkkého tvarohu
• 20 g másla
• 2 ks vajec
• 1 špetka soli
• 180 g polohrubé mouky
• 2 ks brambor - uvařené ve slupce

Postup přípravy

1. Nejprve si udělejte těsto: v misce rozmíchejte tvaroh, změklé máslo, vejce a sůl.
2. Přidejte prosetou mouku, zamíchejte a nakonec k těstu přidejte dvě oloupané najemno nastrouhané brambory vařené ve slupce.
3. Přendejte na vál a vypracujte těsto.
4. Broskve omyjte a podle velikosti je přepulte nebo rozčtvrťte.
5. Na pomoučněném vále těsto rozválejte na tři milimetry tenký plát a nakrájejte ho na čtverečky, poklaďte broskvemi a zabalte je do tvaru knedlíku.
6. Vařte v osolené vodě deset minut.
7. Knedlíky podávejte se strouhaným tvarohem, sypané cukrem, přelité rozehřátým máslem.

• Hlavní chod
• České
• Vaření pro děti
• Sladká hlavní jídla
• Magazín Albert v kuchyni