Kotlety s vinnou omáčkou

• 4 plátky vepřové kotlety bez kosti
• 4 špetky soli a pepře
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 2 ks šalotky
• 300 g čerstvých hub - nebo žampiónů
• 200 ml bílého vína
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžička sušeného tymiánu

Postup přípravy

1. Plátky masa osolte a opepřete.
2. Na rozehřátém oleji kotlety z obou stran opečte, přibližně 4 minuty na každé straně, opečené kotlety dejte na talíř.
3. Na stejnou pánev přidejte lžíci másla a na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přidejte pokrájené houby, orestujte a zalijte vínem, přidejte tymián, hořčici a vařte 10 minut.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Houby