Grilovaný steak z lososa

• 4 ks podkovy z lososa
• 3 ks citrónů
• 1/2 svazku čerstvého estragonu
• 6 lžic olivového oleje
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Porce lososa omyjte a osušte.
2. Dva citróny překrojte, ze třetího vymačkejte šťávu.
3. Z části omytého a osušeného estragonu otrhejte lístky a s olejem a špetkou soli je rozetřete v hmoždíři, zbylý nasekejte.
4. Steaky vložte do mísy, citrónovou šťávu promíchejte s utřeným estragonem, solí a pepřem a pokapejte lososa. Nechte pár minut v chladu.
5. Lososa grilujte pod poklopem na přímém žáru asi 8 – 10 minut, v polovině grilování obraťte a posypte nasekaným estragonem, na poslední 2 minuty přidejte půlky citronu, které opečte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody