Telecí kotleta s grilovanou cuketou

• 4 ks telecích kotlet 2 – 3 cm silné
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 ks jarní cibulky - jemně nasekané
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička nastrouhané limetkové kůry
• 4 ks malé cukety
• 3 špetky soli a pepře
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 3 lžíce oleje

Postup přípravy

1. V misce promíchejte olej, limetkovou šťávu a kůru, přimíchejte česnek, jarní cibulku a vlijte do plastového uzavíratelného sáčku.
2. Do sáčku přidejte lehce naklepané kotlety a nechte marinovat v chladu 1 - 2 hodiny. Během marinování sáček obraťte.
3. Kotlety osušte od marinády papírovým ubrouskem, osolte je a opepřete.
4. Omyté cukety podélně nakrájejte,položte na mělký talíř a ochuťte je solí, pepřem, nasekaným tymiánem, pokapejte trochou oleje a nechte asi 20 minut odležet.
5. Maso grilujte 5 až 6 minut pod poklopem na přímém žáru, v polovině grilování obraťte.
6. Pak kotlety přesuňte nad nepřímý žár a opět stejně dlouhou dobu grilujte pod poklopem.
7. Kotlety nechte odležet 5 minut, aby se maso zatáhlo, mezitím ogrilujte cukety, přibližně 8 až 10 minut.
8. Maso podávejte s cuketou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zelenina
• Telecí maso