Plněné jehněčí plátky

• 8 ks kvalitních jehněčích řízků
• 180 g mozzarelly
• 2 ks marinovaných červených paprik
• 1 ks červené cibule
• 1 hrst pistáciových oříšků - hrubě nasekaných, orestovaných
• 6 ks sušených švestek
• 1 svazek čerstvého koriandru - nebo bazalka ,nebo petržel
• 2 ks citrónů - čertvá kůra
• 1 lžíce mletého římského kmínu
• 1/4 lžičky chilli vloček
• Na ozdobu
• 6 snítek čerstvého koriandru

Postup přípravy

1. Maso lehce naklepejte, osolte a opepřete.
2. K okraj plátku masa položte plátek sýra, plátek papriky, plátek cibule, několik pistácií, snítku koriandru, posypte citrónovou kůrou, špetkou chilli vloček, špetkou kmínu a opatrně srolujte, zajistěte párátkem nebo jehlou.
3. Maso potřete olejem a grilujte na středně vyhřátém grilu, nebo na grilovací pánvi přibližně 10 - 15 minut.
4. Hotové maso posypte čerstvým koriandrem (nebo mátou nebo petrželkou) a pokapejte citrónovou šťávou.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Slavnostní večeře
• Jehněčí
• Zelenina
• Ovoce