Salát z cuket, žampionů a rajčat

• 250 g malých žampiónů
• 3 ks malch cuket
• 12-15 ks cherry rajčat
• 1/2 šálku nasekané petrželky
• 3 špetky soli
• Na marinádu
• 2 lžíce kandovaného zázvoru
• 60 ml řepkového oleje
• 60 ml olivového oleje
• 2 stroužky česneku

Postup přípravy

1. Olej prošlehejte s nasekaným zázvorem a prolisovaným česnekem, do marinády vložte houby, promíchejte a marinujte 2 - 3 hodiny.
2. Cukety nakrájejte na plátky a blanširujte 3 minuty ve vroucí osolené vodě, sceďte, propláchněte studenou vodou, nechte dobře okapat a vychladnout.
3. Cukety dejte do mísy, přidejte rajčata, petrželku a houby, zakápněte marinádou, promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina
• Studená kuchyně