Sytá bramborová polévka

• 500 g brambor
• 1 ks cibule
• 1 ks mrkve
• 1 ks menší petržele
• 1 ks celeru - malý kousek
• 2 stroužky česneku
• 150 g anglické slaniny
• 1 lžíce sádla
• 2 ks bobkového listu
• 1 lžíce majoránky
• 2 l zeleninového vývaru
• 3 snítky zelené petrželky
• 4 lžíce zakysané smetany
• 1 lžička soli
• 1 špetka pepře
• 1 špetka muškátového oříšku

Postup přípravy

1. Oloupané brambory a očištěnou zeleninu nakrájejte na kostky. Slaninu nakrájejte na proužky a orestujte na sádle. Slaninu vyndejte a odložte stranou.
2. Na sádlo po restování slaniny dejte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a zeleninu. Poduste 5 minut, zalijte vývarem, přidejte nakrájené brambory, bobkový lis, sůl a pepř. Vařte 20 minut.
3. Vyndejte bobkový list a polévku rozmixujte. Přidejte špetku muškátového oříšku a majoránku. Nechte projít varem.
4. Na každý talíř s polévkou dejte kopeček zakysáné smetany, lžíci orestované slaniny a petrželku.

• Polévka
• České
• Co dům dal