Jehněčí kari

• 750 g jehněčího masa - plec nebo kýta
• 2 ks cibule
• 3 lžíce kari pasty Korma
• 400 g rajčat
• 250 g baby špenátu
• 1 stonek citronové trávy
• 60 ml oleje
• 3 špetky soli a pepře
• Na posypání
• 50 g pražených plátků mandlí

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kostky.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olej a jehněčí maso orestujte ve 2 dávkách, vždy 4 - 5 minut, orestované maso dejte na talíř.
3. Na stejné pánvi orestujte na tenké plátky nakrájenou cibuli, přidejte kari pastu a míchejte 1 až 2 minuty.
4. Vložte zpět jehněčí maso, přidejte 1 hrnek vody, snižte teplotu a vařte přikryté 40 minut.
5. Maso odkryjte, přidejte nakrájenou citronovou trávu, na kostičky nakrájená rajčata a duste dalších 30 minut, nebo dokud jehněčí maso nezměkne.
6. Vmíchejte hrubě nasekaný špenát a vařte odkryté 2 až 3 minuty.
7. Dochuťte solí a pepřem.
8. Podávejte s rýží, posypané praženými mandlemi.

• Hlavní chod
• České
• Jehněčí
• Zelenina